2005年 09月 11日
初霞「睡龍」生もと純米原酒 H16BY |
昼は、その知り合いの方の家でBBQ。そのため、夜はちょっと軽め。ナムルと豆腐とアボカエル。
当然合わせる酒は初霞「睡龍」生もと純米原酒H16BY。もちろん燗。
いやー、迫力ある旨みと食欲をそそる酸味がどっと押し寄せて恍惚の境地に誘い、我に返ったときにはすっと消えている。ほのかに香る木香も心地よく。全てが分厚い味わいと、何の未練なく消えるキレのよさ。熱く燗してぬるめになった頃が最も本領発揮という感じ。とはいえ、まだ若さも感じられ、是非このまま数年放っておきたいところ(絶対無理なので、そこそこ放置したら飲みます)。
今日の食事では、到底酒に太刀打ちできません。合わせるなら、もう少し濃い味付けの料理がいいですね。
by NYtokuhain
| 2005-09-11 20:20
| 酒